關(guān)于獸藥殘留的介紹：

　　獸藥殘留是指給動物注射或口服用藥后，未達到足夠的休藥期，藥物蓄積和貯存于動物細胞、組織、器官內(nèi)，此時生產(chǎn)出的動物源性食品(肉、蛋、奶等)中就含有代謝不全的獸藥原藥殘留物質(zhì)，被人食用后可間接性造成人體傷害。由于獸藥被廣泛應(yīng)用于畜禽疾病防治、促進畜禽的健康與生長中，在生產(chǎn)實踐中，存在濫用、誤用獸藥的現(xiàn)象，使一部分畜禽產(chǎn)品的藥殘超標，產(chǎn)品品質(zhì)受到影響，從而影響到消費者身體健康，不利于養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展，成為制約養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重大問題。

　　為什么會存在獸藥殘留：

　　(1)養(yǎng)殖場(戶)不實行獸藥停藥期，部分畜禽養(yǎng)殖場(戶)不符合獸藥退出期、畜禽投放市場前或奶牛產(chǎn)奶期要求的。獸藥繼續(xù)使用，導致獸藥殘留。*典型的是使用生病的動物抗生素治療期間，生產(chǎn)的“肉、蛋和奶”仍然出售給人類食用。

　　(2)動物流行病的威脅導致藥物濫用。由于我國目前養(yǎng)殖模式相對落后，動物疫病時有發(fā)生，對養(yǎng)殖業(yè)構(gòu)成巨大威脅為了減少動物疫病的發(fā)生和死亡，一些農(nóng)場(家庭)遭受了巨大的經(jīng)濟損失。死亡，提高存活率，增加經(jīng)濟效益，濫用藥物，特別是濫用抗生素。

　　(3)非法使用鹽酸克倫特羅(俗稱“克倫特羅”)、喹乙醇等。禁用獸藥提高畜禽胴體品質(zhì)，加速生長，提高瘦肉率人類健康受到嚴重威脅。一些非法生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和農(nóng)場(戶)正在追捕他們。為尋求經(jīng)濟利益，在飼料中添加“克倫特羅”等禁用獸藥會導致中毒。

　　獸藥殘留檢測儀是適用于豬、雞、鴨、羊、牛、奶等畜禽產(chǎn)品中獸藥殘留、有毒有害物質(zhì)和抗生素殘留的檢測，可廣泛應(yīng)用于食品藥品監(jiān)督管理局、衛(wèi)生部門、高等院校、科研院所、農(nóng)業(yè)部門、畜牧獸醫(yī)、農(nóng)場、屠宰場、食品肉制品深加工企業(yè)、檢驗檢疫部門等單位。

       獸藥殘留種類：
　　鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、恩諾沙星、氯霉素、鏈霉素、三聚氰胺、慶大霉素、磺胺類、喹喏酮類、呋喃類、四環(huán)素類、阿莫西林、孔雀石綠、黃曲霉毒素(B1，B2，G1，G2，M1，M2 )、疾病診斷、環(huán)丙沙星、紅霉素、土霉素、喹乙醇、已烯雌酚等。

      防止含有獸藥殘留的肉制品進入市場有益于保障社會的發(fā)展，保障人們的健康。