我們都知道，獸藥殘留超標(biāo)問(wèn)題是影響肉類食品安全的主要因素，雖然我們現(xiàn)在有了獸藥殘留檢測(cè)儀可以對(duì)獸殘問(wèn)題進(jìn)行快速檢測(cè)儀，但是對(duì)于獸藥殘留的來(lái)源還是要知道的。

1、不合理使用獸藥。某些畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)戶為了追求高額利潤(rùn)，不按休藥期的要求導(dǎo)致獸藥殘留超標(biāo)。

2、高毒獸藥的泛濫，現(xiàn)階段，各種抗生素、激素等藥物作為藥物性飼料添加劑使用帶來(lái)的巨大商業(yè)利益改變了人們使用藥物的觀念，提高動(dòng)物的生產(chǎn)性能逐漸成為動(dòng)物藥品的重要功用。

3、飼料中的違規(guī)添加，某些飼料企業(yè)為使商品豬多長(zhǎng)瘦肉、少長(zhǎng)脂肪，在飼料里任意添加瘦肉精，導(dǎo)致獸藥殘留問(wèn)題的發(fā)生。

4、環(huán)境的污染導(dǎo)致動(dòng)物源性食品中獸藥殘留和二次污染。

面對(duì)如此復(fù)雜的獸藥殘留來(lái)源，我們除了要從源頭上避免過(guò)量使用獸藥，還需要使用獸藥殘留檢測(cè)儀從檢測(cè)的角度對(duì)肉類食品進(jìn)行**率的測(cè)定，杜絕問(wèn)題肉類食品繼續(xù)在市場(chǎng)上流通。